|
|
Geitenkaasspread Met Knoflook
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor 2-3 personen
4 grote bollen knoflook
4 takjes verse rozemarijn
8 takjes verse tijm
4 eetlepels olijfolie extra vierge
Zout en versgemalen zwarte peper
Voor de spread:
175 gr zachte geitenkaas
1 theelepel fijngehakte verse tijm
1 eetlepels fijngehakte peterselie
50 gr walnoten, fijngehakt
1 eetlepel walnotenolie (naar keuze)
Om te serveren:
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 C. Verwijder de papierachtige velletjes van de bollen knoflook en leg ze in een ovenschaaltje waarin ze precies passen.
Stop de rozemarijn en de tijm ertussen en besprenkel de olijfolie erover. Strooi er naar smaak zout en peper over. Dek de bollen knoflook goed af met aluminiumfolie en bak ze 50-60 minuten; bedruip ze halverwege een keer. Haal ze ui de oven en laat ze afkoelen.
Bereidingswijze:
Maak de spread. Roer tijm, peterselie en walnoten door de geitenkaas en klop er 1 eetlepel van het bakvocht van het knoflook door. Breng het geheel op smaak met zout en peper en schep het in een schaaltje.
Leg de sneetjes brood naast elkaar op een rooster en bestrijk ze met de rest van het bakvocht van het knoflook. Rooster het brood onder de grill.
Sprenkel naar smaak wat walnotenolie over de spread en maal er wat zwarte per over. Leg 1 of 2 bollen knoflook op elk bord en wat van het geitenkaasspread.
|
|
|